【VegiReCO】超一流シェフによるベジタリアン料理レシピ・ネット通販の情報サイトがスタート!

世界20ヵ国以上で料理修行をされたシェフによる菜食料理レシピ・料理教室の案内とネット通販を行う情報サイト【VegiReCO (ベジレコ)】がいよいよOPENしました!
 
 
スタイリッシュでお洒落なサイトですが内容はスゴい!超一流のレシピ、シェフ自ら教えてくれる料理教室、そして手軽に楽しめるベジタリアン食材の通販など..今までベジタリアン料理に縁がなかった層にも広がっていく予感がします!
 
 

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◆プレスリリースから【VegiReCO (ベジレコ)】の概要です。

大豆ミート料理を中心とした「本当にお肉使ってない?」と驚く旨み溢れる料理をお取り寄せ開始
 
 
オーガニック・ベジタリアンレストラン Lotus&Flower’s One(ロータス&フラワーズ ワン/東京都杉並区/代表:大平哲雄)は、Web運営・管理を行う有限会社YPSILON(イプシロン/東京都墨田区/代表:岡本幸久)とともに 4月11日、野菜のプロによるレシピ・料理教室の紹介と通信販売を行う情報・通販サイト【VegiReCO (ベジレコ)】( http://vegireco.com )での一般販売を開始します。
 
 
「健康的」なイメージがある一方で、「味気ない制限された食事」という認識が強い「菜食料理」ですが、実は、素材や調理法によってコクとエネルギー溢れる驚きの旨みを持たせることができます。それらを作るプロのレシピ・技術・味を公開し、「健康」「美容」を続けるためにも、その最初の一口から「美味しい」と感じてもらえる料理を広めることで、フレンチやイタリアン、和食などのジャンルと同様に日々の食事のひとつとして選択していただけること、学びたいと思う人が増えることを目指します。

VegiReCO-ベジレコ公式サイト-

 
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レシピは3種類にわかれています!
 
1・ヴィーガン
 
ダイエタリー・ヴィーガニズム(純菜食主義)と呼ばれるカテゴリです。【お肉・お魚・蜂蜜・乳製品・卵を一切(出し汁に至るまで)使用していないレシピ】としてご紹介しています。
 
2・マクロビオティック
 
ナトリウムとカリウム、温度、水分量など「陰陽」のバランスを考慮した調理法により、【玄米や雑穀、全粒粉を中心に、有機農法や自然農法による季節ごとの食材をそのまま(皮や根も含めてなど)使用しているレシピ】としてご紹介しています。
 
3・ベジタリアン
 
ラクト・オボ・ベジタリアン(乳卵菜食)と呼ばれるカテゴリです。【お肉・お魚は一切(出し汁に至るまで)使用していませんが、一部に卵・乳製品(牛乳・ヨーグルト・生クリームなど)を使用しているレシピ】としてご紹介しています。
 
 
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とにかくどの料理も簡単で美味しそう。
 
今までベジタリアン料理を知らなかった人でも手軽に作ることができそうです!
 
 
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◆ベジタリアン食材のネット通販は、オーナーが自らシェフを務めるレストランで人気の料理をそのまま家庭でも楽しめる内容となっています。つまり、ベジタリアン料理の初心者でもレストランの味を再現できてしまうということ。
 
 
オーガニック・ベジタリアンレストラン Lotus&Flower’s One

オーナーシェフの料理を楽しめるベジレストランの公式サイト
 
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ネット通販で買える「野菜をつかったハンバーグ」を盛りつけた例
 
ほうれん草のクリームソースまでセットでついてきます。
 
 
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オーナーシェフ 大平哲雄さん(@LotusFlowersOne)

1973年、東京都生まれ。 世界20ヵ国以上で料理修行をした後、都内の自然派レストラン店長を経て、2009年に東高円寺(杉並区)に「ロータス&フラワーズ ワン」を開店。大豆ミートを用いた料理をはじめ、ベジタリアンの常識を覆す料理を提供。
 
著書:「絶対美味のベジ料理」(講談社)
 
 

料理教室ではオーナーシェフ自ら丁寧に教えてくれています。
 
僕も参加してみたい!
 
 
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料理教室でつくる菜食料理のレシピ例
 
 
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VegiReCOがどんどん広まっていけば、女子力をアップするために野菜を食べるとか、ファッショナブルだからベジタリアンになったとか、そんな人たちが増えていきそうですよね。
 
これからの展開がとても楽しみです!
 
 
■オーナーシェフ大平さんの本もどうぞ♪

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ABOUTこの記事をかいた人

職業→WEBライター・自分メディアクリエイター・カウンセラー・ブロガー・瞑想トレーナー   iPhone5SとMacBookPro11を持ってカフェにでかけたり旅に出たりしている。インドの聖地をうろちょろするのが趣味。   野菜・穀物・果物・ときどきお菓子で生きる偏食な暮らし。宇宙の真理と気持ちのイイ生き方を追求している。