欧米を中心にして激増しているベジタリアン。この現象は日本でも同じで、僕の周囲ではリアルに草食への移行がいちじるしい。その理由はただひとつ..
ベジタリアンの食べ物がめちゃくちゃ美味いからだ！さらに健康にも抜群にイイ！
とはいえ野菜と穀物だけが材料では精進料理のように味気ないのではないの？という疑問がありますよね。そこで、論より証拠ということで僕(@ka__zz)がここ2年で食べてきたベジタリアン食の写真をただひたすらアップしてみた（笑）
お肉お魚が大好きな人からすると、野菜と米だけの精進料理みたいな味気ないくっそつまんない飯だけで生きていけるのかよ！だったら不健康でも肉魚がっつり食べて楽しく生きて早死にしたほうがいいし( -3-)y-~
と、そんな意見があるのも当然でしょう。そこでベジタリアンを理解するためにひとつお話すると、ベジタリアンは基本食いしん坊です。
Thanks image:パクタソ
そして、いつも食べ物のことを考えていて、さらに材料や素材にうるさい非常に面倒くさい人々なのです、やれオーガニックとか無農薬とか生産地とか品種とか、あれは食えない、これも食えない、世の中ダメダメダメばかり..笑
いっそのこと空気食って生きろと、ハリセンで頭を叩きたくなるレベル。
そんな面倒くさい人たちを満足させるために、料理人たちはハンパない創作努力をつづけてきました。なにせ、材料は野菜と果物と穀物しか使えないのですから。というわけでさっそく僕がここ2年間で実際に食べたベジタリアン料理をただひたすらご覧ください（笑）
これからお見せする写真はお肉、お魚はおろか卵、乳製品など動物性の食材をいっさい使ってないものです。それではどうぞ。
まずはハンバーガーから..
チリソースがたっぶりかかったチキンもどきバーガー
カロリーも脂肪もホンモノの半分以下
野菜たっぷりのバーガー
横から見たところ、ガブッとかぶりつきたくなります
ロースカツバーガー、もどき
広尾で食べたトマトソースたっぷりのバーガー
上からみた原宿ハナダロッソのバーガー
超肉厚でジューシーな、しかしこれも植物のバーガー
これも同じ原宿のカフェで食べたバーガー
マヨネーズも豆乳からつくったもの
チキンナゲットもどき、オーガニックなケチャップつけて食べたよ
ホッドドックもどき、驚くことにソーセージは大豆から出来てる
ここからはご飯もの、ランチで食べたプレートの紹介
トンカツ！ではなく大豆を発酵させたテンペのフライ
サクサクで美味かった！
同じカフェでカレーとテンペフライのセット
ハンバーグのランチ、ご飯は玄米
デミグラスソースがたっぷり、これも野菜だけでつくったソース
ハンバーグは野菜と大豆たんぱくで作ってあります
つづいて大好きな唐揚げ（大豆で出来たお肉の）
見るからに唐揚げ、そして味も鶏肉との区別がつかないほど
唐揚げ丼、ガツガツ食べました
これもランチプレート、だいたい都内だと1000円前後
タイ料理ランチも全部ベジ飯
こんなにガッツリでもやっぱり野菜と穀物だけで出来てる
コロッケの中身は紫芋と穀物
つづいてドリアをどりゃー
どう見てもホワイトソースだけど豆乳から作ったもの
ドリアといえばチーズ、植物からできたチーズの焦げ目
大好きすぎるオムライス、卵はやっぱり豆乳ベース
デミグラスソースも野菜だけで、旨味たっぷりのソースが作れるのです
バジルのパスタと天然酵母のバゲット
これは焼き肉もどき
タレが濃厚で玄米と合って美味しかったです
さあ、ここからラーメンがつづきます
これはベトナムのフォーもどき
味噌ラーメンと唐揚げ丼のランチセット
担々麺もどきを、
お肉をほぐして麺にからめて..
ズルズルッといただきます、草食になってもラーメンは辞められません（笑）
ここからはスイーツがつづきます
豆乳ベースのとろとろプリン
アイスとケーキの盛り合わせ、アイスは牛乳も卵も使ってないのです
かぼちゃと人参のシフォンケーキの豆乳クリーム添え
しっとりティラミス、植物だから低脂肪、低カロリー
豆腐でつくったチーズケーキもどき
オレンジタルトの豆乳くりーム添え
ベジタリアン料理は美容・美肌効果がバツグンです
ラストは林檎のタルト..
どれもこれも美味しそうなベジタリアン料理を紹介しましたが、これはまだほんの一部です。もっともっと色んな料理があるのでまた別の機会にご紹介します。
美味しくてガッツリ食べても健康でさらに美肌、美容、ダイエット効果があるのですから世界中でベジタリアンが急増するのも納得ですよね！欧米では10〜20代女子の30〜40％がほぼ毎日ベジ料理を食べているというデータもあり、お洒落なライフスタイルといえばベジタリアンという価値観が広まっているようです。
▼ベジタリアンが食べている食べ物をイッキに紹介その2