雨の横浜、先週につづいてラーメン博物館でベジタリアンラーメンを食べてきた僕(@ka__zz)です！
今回はOPENしたばかりの「NARUMI IPPUDO」で純植物性ラーメンのベジタリアンヌードルを食べてきました！
博多ラーメンの一風堂の創業者が自ら手がけたこのラーメン、美味いのはもちろん健康にも美容にも抜群とあって早くも人気沸騰のようです!
一風堂の究極のベジタリアンラーメンを食べてきた。
この日朝から降りつづいてる雨の中、午前11時10分..
先輩の愛車で新横浜ラーメン博物館に到着した僕(@ka__zz)、3連休の初日とあってすでに行列ができていました。
◼︎入館料 310円（3ヶ月パスポート 500円・年間パスポート 800円）
今回は10月29日にOPENしたばかりの博多ラーメンの一風堂の創業者・河原成美氏の名前を冠した「NARUMI-IPPUDO」は、一風堂の代名詞「とんこつ」ではなくフランスと和を融合させたラーメンということで、現在話題のお店です！
OPENしたばかりだからか、11時30分の時点で大行列がないラッキーな状況！
NARUMI IPPUDO
場所：横浜市港北区新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館
電話：045-471-0503
平均予算：880〜1500円
営業時間： 11:00～22:00(土曜のみ〜22:30)
定休日：年中無休
駐車場：有 30分250円
アクセス：JR新横浜駅、地下鉄新横浜駅8番出口から徒歩1分
古びた券売機で食券を購入。
・ベジタリアンヌードル 880円
10分ほど待った後、おしゃれで真っ赤なユニホームを来たスタッフさんに案内されました。
世界7カ国で展開する一風堂は、世界中で増えつづけるベジタリアンでも美味しく食べることができるラーメンを、創業者・河原成美氏が自ら8ヶ月かけて開発！
麺も具もスープもすべてが植物性というこだわり。ニーズが高まっているにしても、動物をガンガン入れてなんぼのラーメンを、植物だけで作るなんて非常識でかっこいいですよね(！)
日本のラーメンは世界中で大人気！
年間20万人ちかくの外国人がラーメン博物館に訪れるそうで、この日のIPPUDOも英語、中国語、韓国語などで楽しそうに会話をする人たちであふれていました。
ハイ、これがベジタリアンヌードル！
第一インパクトは、美しいのひと言(！)
具はローストしたトマト、生のスライス玉ねぎ、数種類のきのこ、ハーブ。
限りなく澄んだスープはこんな感じ。
日本古来の和食や精進料理の技法をヒントに、乾燥させてうまみを凝縮させた野菜を活用する方法だった。
ベジタリアンヌードルはドライトマト、タマネギ、セロリ、キノコ類など１０種類以上の野菜を煮込んだスープをコンブや乾燥ポルチーニ茸からうまみを抽出した特製「だししょうゆ」で割った。
出典：一風堂「NARUMI-IPPUDO」がベジタリアンヌードルを開始！@新横浜ラーメン博物館
野菜だけのラーメンなので、旨味の香りだけで動物性特有のクサみがまったくありません(！)
とんこつラーメンを追求してきた一風堂のベジヌードル、さてどれほどの味か..
それではいただきます。
麺はコシが強い平打ちで、稲庭うどんのような喉越しで食べていて気持ちイイ！
さてスープのほうは、、
野菜ときのこの旨味がこれでもか！というほど口の中に広がってなんとも言えない幸せな気分に(！)
一度食べだしたらあまりの美味しさに箸が止まることはなく..
麺→スープ→麺→スープ→麺、幸せを噛みしめながらラーメンをすすります。
1/3ほど食べたところで黒胡椒をパラパラとふりかけてみると、
ピリッとした辛味とスパイスな香りがこれまたスープと合いすぎる！
5分もかからずにスープまで全部飲み干して完食(！)
一風堂のベジタリアンラーメンは想像以上にコクと旨味がって、しかも食べた後も身体がすっきりと軽くて最高の一杯でした！
ラーメン博物館はラーメンを食べるだけじゃなくて、テーマパークらしくフラフラしているだけで楽しいところ。
この日は、有名なジャグラーによる神業のようなショーを無料で観ることが出来たりして、休日のランチを美味しく楽しく過ごすことができました。
新横浜ラーメン博物館
（ラー博館内にある喫茶&スナックではお酒も飲めます）
というわけで、
日本、そして世界の国々で勝負をかけている一風堂が作ったベジタリアンヌードルをぜひ食べてみてください(！)