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ベジラーメン

ベジソバで人気のラーメン店ソラノイロが名古屋ミッドランドスクエアにOPENする！

ソラノイロのビーガンベジソバにすっかりどハマりしている僕(@ka__zz)です。有機人参のポタージュスープ、パプリカを練りこんだ麺、さつまいも、ズッキーニ、押し麦、トマトなどたっぷりの野菜・・4年前に食べて以来、かる…

とんこつラーメンの九州じゃんがらがJALの国際線でヴィーガンラーメンを提供しているという、衝撃的なニュースが入ってきました！国際線の機内でラーメンを食べられるというだけもビックリですが、それが身体にやさしい植物性10…

ここ近年・・ラーメン界では大きな変化が起きているんです。今までほとんど見かけなかった女性や外国人たちが、美味しそうにラーメンを食べている光景が当たり前になってきているんですよね。それを実現させたのが、…

新横浜ラーメン博物館にある”こむらさき”は、コッテコテな熊本とんこつラーメンの超有名店なんですけど「野菜だけで作った王様ラーメン」というビーガンラーメンがあるんです。見た感じふつうにとんこつラ…

朝起きて、facebookを何気に見ていたらビックリするニュースが飛び込んできました！それが・・人気ラーメン店ソラノイロの店主宮崎さんの投稿で「ミスタードナッツとコラボしたベジラーメンのリリースを共同…

《注意》YUJI RAMENは2018年を持ってラー博から卒業しております。僕(@ka__zz)が今現在、いちばん行ってみたい街がニューヨークのダウンタウン”ブルックリン“なんですけど何でかって言うと、とに…

僕(@ka__zz)個人的なんですけど、全人類に食べて欲しいラーメンがありまして、それが東京の京橋エドグランにあるソラノイロの人気メニュー「キノコのベジ白湯ソバ」です！もうこればっかりは実際に食べてもらうしかないので…

2016年10月にOPENした複合商業施設　KYOBASHI EDOGRAND-京橋エドグラン。ラーメン界にベジソバという新たな流れを作ったソラノイロが、京橋の新たなスポットに”トンコツ＆キノコ̶…

ラーメン界で巨匠と呼ばれ、今から16年ほど前に日本のラーメン店で初めて純植物性（ビーガン）のラーメンを世に送り出した田中玄さんが、横浜で再始動しました。場所は横浜SOGOのデパ地下で1週間限定の催事だったのですが、最…

ラーメン界で天才とも巨匠とも異端児とも言われる玄さんによるベジタリアンラーメン「玄菜麺」が、なんと一週間だけ復活します！五反田、秋葉原、香港、石神井、高田馬場、新小岩・・と、お店は開けては閉め、開けては閉め・・の玄さ…

タイトルにも書いた通り、東京駅で人気のビーガンラーメン専門店「T’sたんたん」のカップ麺が相当に美味しいのです！それゆえに、あーッ！という間に食べ終わってしまうので、量を倍増して欲しい！という要望が僕(@…

今や誰もが知っている、とんこつラーメン店でヴィーガンラーメンというだけでも驚きなのに、付け合せがパンという発想が凄いのです。実際にパンとラーメンを一緒に食べた結果は本文で書くとしまして、とにかくこのラーメンの挑戦的な…