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ラーメン

かなりの衝撃だ！日清のカップ麺がビーガンにシフトするって本当なのか？

先日参加した埼玉県小川町のOgawa Organic Fes 2019でも、オランダから来日したビーガンラーメン専門店オーナーシェフ石田さんのセミナーでも、サスティナブルという言葉を何度も聞いてきた僕(@ka__zz)です、ごきげん…

締め切り仕事に追われ、家賃の支払いに追われるけれど・・女性からはまったく追われたことがない僕(@ka__zz)です、ごきげんよう！さてさて、満開だった桜が強風によってすっかり散ってしまったこの日・・・野菜料理家の庄…

ソラノイロのビーガンベジソバにすっかりどハマりしている僕(@ka__zz)です。有機人参のポタージュスープ、パプリカを練りこんだ麺、さつまいも、ズッキーニ、押し麦、トマトなどたっぷりの野菜・・4年前に食べて以来、かる…

東京は仙川の「キックバックカフェ」で豆乳ラーメンを食べてきた僕(@ka__zz)です。結論から言えば、全人類に食べて欲しいくらい美味しかったです！旨味たっぷりな濃厚な豆乳スープに豆腐ステーキがトッピン…

先日、暇だったのでインスラグラムを流し見していたら、のっぴきならないラーメンを発見した僕(@ka__zz)です。最初はどう見ても超こってりとんこつラーメン味玉付き・・かと思ったのですが、キャプションを見…

簡単に作れるのにすっごく美味しい、台湾素食ラーメンのレッスンに参加してきた僕(@ka__zz)です！代々木上原にある庄司いずみ先生のベジタブル・クッキングスタジオで行われたこのレッスン。錦糸町の有名店「…

パプリカを練り込んだ平打ち麺をトマトの旨味がぎゅうぎゅうに詰まったつけ汁につけて食べる・・世界中で東京はソラノイロ本店にしかない、しかも2016年5月限定で、さらに昼夜それぞれ10食限定というトマトクリ…

東京ラーメンストリートにある”ソラノイロNIPPON”の「ビーガン担々麺」にすっかりハマっている僕(@ka__zz)です。植物性100%とは思えないコクと濃厚な旨味に病みつきにな…

タイトルとは真逆に濃厚な料理が大好きな僕(@ka__zz)です！世間を見渡してみると行列ができているお店のほとんどが、コッテリで濃厚な超動物系ラーメン。しかし、それは今だけ..「将来、日本のラーメン界は…

イタリアのミラノで大繁盛しているラーメン店「CASA RAMEN」の新横浜ラーメン博物館店「カーザルカ」でベジ醤油ラーメンを食べてきた僕(@ka__zz)です！ラーメン店と言ってもオーナーもシェフもイタ…

東京駅ラーメンストリートにある超人気店「ソラノイロNIPPON」でハマっているヴィーガンベジソバと、念願の豆乳ソフトクリームを食べてきた僕(@ka__zz)です！豆乳ソフトクリームはその名の通り豆乳が主…

たまに会う肉食の友人に「ベジタリアンて肉、魚食べないで生きてて楽しいの？」とか「植物だけしか食べないなんて可哀想だね」なんて言われてたりしている草食な僕(@ka__zz)です。そんな話になるといちいち答…