ここ最近はラーメンにすっかりハマいる僕(@ka__zz)。都内ではベジタリアンラーメンの専門店や、誰もが知っている有名店がビーガンラーメンを出すようになってきました。
スープも具も麺もトッピングもすべて植物性なのにめちゃくちゃ美味しいのです！
東京駅ナカの行列店「T’sたんたん」で夏限定冷やし担々麺。
原宿にOPENした「Kippy’s」オーガニックなアイスクリームはカリフォルニアで人気のお店。
軽井沢で話題になっているビーガンカフェ「RK GARDEN」のランチ。
東京は町屋の米粉パスタ専門店「かくれん穂」でビーガン豆乳トマトクリームのスパゲティ。
これは中目黒の人気ラーメン店「AFURI」で鎌倉野菜たっぷりのビーガンラーメン。
これも中目黒のカフェ「レインボーバードランデブー」のナッツミルクのソフトクリーム。
衝撃的に美味しかった！
世田谷代田のスパイス料理店「ボンナボンナ」で大豆ミートのキーマカレー。
これもスペシャルに美味しかった千葉県東金市のカフェ「リフュージュ」のサンドイッチ。
同じくリフュージュのランチプレート。
これを作っている料理人さんは本当に天才的なアイデアの持ち主です。
高田馬場にある「地球を旅するカフェ」のビーガンサンドイッチ。
ここも大好きなカフェのひとつ。
結婚してしまった堀北真希ちゃんの舞台を観た後、日比谷のチャヤで食べた苺ショート。
東京駅ナカT’sたんたんで博多ラーメン。
とんこつっぽいけど植物性100%です。
ソラノイロ本店で食べたビーガンきのこベジソバ。
これも忘れることができない美味しさでした！
これは国分寺で人気の台湾素食店「健福」のランチ。
同じく健福の酢豚もどき、味はもちろん最高です。
バンクーバーから日本へ帰国したビーガンプリン屋さんを営む宙丸さんの奥様ヒロさんのお料理。
馬喰横山のカフェ「フクモリ」でのイベントにて。
新横浜のラーメン博物館「カーザルカ」にて、これはすごかった！イタリア人オーナーシェフが作ったビーガンラーメン。
世界中で人気の日本式ラーメンをイタリア人がビーガンで作って逆輸入。
面白い時代になってきましたね！